C'E' FERMENTO
C'è fermento, da “fervere” ovvero bollire, che bolle.
Una magnifica trasformazione che arricchisce gli alimenti di preziosi principi salutari.
Antica arte, frutto dell’ingegno intuitivo di tutti i popoli in tutte le epoche.
Incontri di alto livello di formazione e produzione di cibi nuovi ma antichi,
indispensabili per la pratica di una buona cucina integrale e vegetale.
E’ tempo che il concetto di un cibo davvero VIVO ritorni nello stile di vita di tutti,
dato il peggioramento nell’ultimo secolo della salute individuale, specie a livello intestinale.
Si apre con questo argomento uno dei cicli portanti della nostra Scuola
mirante a dare strumenti professionali di AUTOPRODUZIONE di cibi tradizionali e innovativi
ancora poco noti per l’Italia.
Uscire dalla grande distribuzione limitando così il forte spreco di risorse, e perdita di sapore e nutrimento,
limitare i costi al consumatore e incoraggiare la produzione locale.
